フランソワ・ベルトー
5 Rue du Carré, 21220 Chambolle-Musigny, France
tel： +33 3 80 62 85 73
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Vineyards
所有畑
ボンヌ・マール
Chambolle Musigny 1er cru Les Amoureuses 0.32ha
シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ
Chambolle Musigny 1er cru Les Charmes 0.66ha
シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャルム
Chambolle Musigny 1er cru 1.10ha
シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ
Chambolle Musigny 2.89ha
シャンボール・ミュジニー
フランソワがドメーヌを父ピエールから引き継いのは、彼がボーヌで栽培醸造学を修めた後の2004年。
ドメーヌの畑は全6.18ha。シャンボール・ミュジニーのヴィラージュ2.94ha、シャンボール・ミュジニーのプルミエ・クリュが合わせて1.99ヘクタール（レ・ザムルーズ0.32ha、シャルム0.66ha、その他1.01ha）、グラン・クリュはボンヌ・マールの0.38ヘクタール（全てテール・ルージュ）。葡萄の平均樹齢は30～40年で、フランソワはこれらの畑を厳密なリュット・リゾネで栽培している。
葡萄は100％除梗され、醸造は10～12日間、毎日1回のピジャージュを実施、28～30℃で発酵。シャンボール・ミュジニーの村名ワインはフードル（大樽）、プルミエ・クリュ以上は小樽（ピエス：228L）を使用。新樽比率は20～30％に押さえられ、18ヶ月の樽熟成を行い、無濾過ボトリングされ、瓶詰め後6ヶ月以上休ませて出荷される。
フランソワのワイン造りへの集中度は凄まじいものがある。フランス各地で開催される試飲会やグランジュールなどのお祭りには一切出ない。決して閉じこもっているわけではないが、常に葡萄栽培やワイン造りと真剣に向き合う姿勢を崩さない。繊細で優美なシャンボールらしいピュアーな味わいはフランソワの底知れないワイン造りへの情熱と緻密な作業から生み出されるものに違いない。
～インポーター資料より～
Bourgogne Wine Guide
ブルゴーニュワインガイド
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